07.10.2009
La soupe de lentilles roses de Damas
Assis sur un pouf en cuir marron, j'étais tout à ma souffrance, une main sur ma joue douloureuse, lorsque le Cheikh, un sourire en coin m'apostropha :
Un hadith dit que chaque souffrance physique supportée dans la patience et dans la confiance d'Allah sera décompté comme un bienfait, sauf lorsque tu as mal aux dents. Si tu as mal aux dents, c'est que tu n'en a pas pris soin. Et la sunna montre combien le Prophète tenait comme important le soin quotidien de sa bouche.
Avec tout le respect que j'avais pour mon hôte, je me levais et prétextais l'intention de boire de l'eau pour me retrouver en cuisine avec son épouse.
- C'est vrai le hadith sur les dents ?
- Oui, mais ne lui prête pas attention. Il t'aime et c'est pour cela qu'il est taquin avec toi. Je vais te préparer une soupe de lentilles roses qui fera du bien à ton abcès. Et crois-moi, puisque tu m'as dit que tu aimais cuisiné, le jour où tu préparas ce repas pour l'élue de ton cœur, elle ne pourra te résister. C'est avec ce plat que j'ai séduit mon époux.
Je ne sais pas si c'est vérifiable scientifiquement, d'autant plus que cette soupe n'avait pas réussi à calmer mes douleurs, il n'empêche qu'elle est délicieuse. La préparer aujourd'hui me rappelle mon année damascène, le vénérable Cheikh et sa tendre épouse qui fut pour moi une deuxième mère.
Dans une cocotte, je fais fondre un oignon et deux carottes coupés en dés avec un peu de beurre. Puis j'y verse 200 gr. de lentilles roses que je remue légèrement. Je rajoute un peu plus d'un litre d'eau et 125 gr. de yaourt turque. Je mélange le tout, je couvre et je laisse mijoter 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Avec ma girafe, je mixe la soupe, assaisonne de sel, de poivre et de jus de citron.
Je prépare ensuite des tartines qui feront office de croûtons. Je fais dorer de la mie de pain dans une poêle, avec un peu de beurre. Pendant ce temps, dans une petite casserole, je mélange encore un peu de beurre à du paprika jusqu'à ce que la mixture devienne bien rouge.
Je sers la soupe dans des bols, parsemez de croûtons et arrosez de beurre au paprika.
Je verrais bien un jour si je suis si irrésistible avec cette plat. A mon avis, j'en aurais besoin !
Aïn
10:00 | Lien permanent | Commentaires (14) | Trackbacks (0) | Envoyer cette note
| Tags : soupe, lentilles roses, damas, mal de dents | 
| 
del.icio.us
|
| 
Digg | 
Facebook
Trackbacks
Voici l'URL pour faire un trackback sur cette note : http://www.lesirocco.net/trackback/2406323
Commentaires
Écrit par : Gwenola | 07.10.2009
Répondre à ce commentaireUn jour il faudra que l'on s'assoie autour d'une table ya sahabi, autour d'une soupe de lentille rose de Damas ou d'un taboulé libanais...
Ma3sslama
Écrit par : Cedric | 12.10.2009
Répondre à ce commentaireEt si l'occasion se présente, en effet, pourquoi ne pas partager un repas un de ces jours !
3ala slamtek
Écrit par : Aïn | 12.10.2009
Répondre à ce commentaireÉcrit par : Aïn | 12.10.2009
Répondre à ce commentaireTu vas la faire à qui, heiiiin ?
Bah alors mon doux maharajah, (ça te rappelle des souvenirs de la soirée déguisée), je t'ai envoyé deux mails mais t'as pas répondu. Ca te dit plus de boire un coup avec une roturière toute dévouée... J'ai plein de temps à t'offrir, autant que tu veux, c'est à toi de voir.
En cherchant, je suis tombé sur ton blog. Magnifique d'ailleurs, à ton image !
Si si !
Quelqu'un pourrait dire le contraire ici-même ?
Bon, quand est-ce qu'on parle du bon vieux temps, du présent, et du futur autour d'une... bonne soupe ???? (pas de lentilles roses, j'ai bien compris)
Écrit par : Sandr | 20.10.2009
Répondre à ce commentaireÉcrit par : Gwenola@hotmail.fr | 20.10.2009
Répondre à ce commentaireÉcrit par : Gwenola | 20.10.2009
Répondre à ce commentaireBah demain ou après-demain.
Je t'envoie un mail.
Et oui que je m'en rappelle de la soirée :D
Vivement qu'on ressasse les souvenirs.
Écrit par : Aïn | 21.10.2009
Répondre à ce commentaireJe ne vais pas tarder à la faire ta recette, car en hiver je suis friande de soupes. Les lentilles roses, c'est ce que j'appelle des lentilles corail.
Et pour la girafe, faudra que tu m'expliques, car la seule que je connaisse en dehors de la girafe Sophie qui fait pouic-pouic quand on la pince, c'est la girafe de bière, et à mon avis, c'est pas de ça que tu parles ! :p
Écrit par : Fiso | 25.10.2009
Répondre à ce commentaireAlors là ça me la coupe.........la chique !
Je ne sais pas si tu connais quelques unes de mes expressions édulcorées mais là c'en est une. C'est un peu trivial mais il est bon de se lâcher un peu de temps en temps histoire de ne pas se prendre trop au sérieux. Non mais ! Au passage je t'informe que j'ai un peu déserté ton blog mais j'ai plein d'excuses car beaucoup d'occupations. J'ai entre autres découvert cet été un auteur que tu connais certainement. Il s'agit de Yasmina KHADRA. J'en suis à son 5ème livre. J'apprécie ses fines analyses sur l'être humain et son écriture riche en vocabulaire.
Bon, je vais tâcher de reprendre mes anciennes habitudes, c'est vrai que je pratique le net plutôt l'hiver.
Amitiés
Écrit par : Mère mi | 04.11.2009
Répondre à ce commentaireCe que j'appelle la girafe ? C'est le mixeur tout en longueur, pratique pour réduire toute mixture en purée ou en soupe à même dans la casserole :)
Mère Mi, vous êtes toujours la bienvenue.
En effet, je connais bien Yasmina Khadra, je comptais d'ailleurs faire unn petite note sur un de ses romans, "L'attentat". Vous avez lu ?
Écrit par : Aïn | 06.11.2009
Répondre à ce commentaireLa lecture des livres de KHADRA donne à réfléchir.
Dans un autre registre j'ai lu "Cousine K", livre déroutant et violent sans aucune adéquation avec ceux cités précédemment.
Actuellement sur mon chevet trône "Ce que le jour doit à la nuit" livre dont je savoure chaque mot, calée sur mes oreillers, le soir. C'est également un très beau livre écrit tout en finesse, comme les autres d'ailleurs, avec à la clé le souvenir inoubliable d'un amour d'enfance.
C'est simple que l'on en lise un ou quatre aucun ne nous déçoit. IL reste constant dans la qualité de son écriture et sa sensibilité transpire à chaque phrase. Après avoir lu le premier livre, j'appréhendais d'en lire d'autres de peur dêtre déçue, tant j'avais été impressionnée et agréablement surprise. Il n'en fût rien, au contraire !. Kadhra tu le vois me rend intarissable en compliments.
Voilà...... tu as eu affaire à une bavarde qui a repris ses aises. je me suis réinstallée dans ton blog comme si je ne l'avais jamais quitté.
Bonne soirée.
Écrit par : Mère mi | 06.11.2009
Répondre à ce commentaireÉcrit par : Max M. | 21.11.2009
Répondre à ce commentaireÉcrit par : thesis | 02.03.2010
Répondre à ce commentaireÉcrire un commentaire